
Μενού
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΚΙΝΟΑ ΣΑΛΑΤΑ
αγκιναράκι τουρσί, ρόκα, φρέσκο αχλάδι και αρωματικό λάδι μέντας ……………......................... 12,00 €
ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ
ψητό μανυύρι τοματίνια και λιαστές ντομάτες, κουκουνάρι, σταφάδες, πιπεριά φλώρινας και βαλσάμικο ντρέσιν.............................………......….....9,00 €
ΚΥΡΙΑ ΠΙΑΤΑ
ΧΤΑΠΟΔΙ BRAISED
πουρές φασολάδας και σαλάτα φασολιού, σαλάμι Λευκάδος και λευκός ταραμάς.….....18,00 €
XTENIA ΨΗΤΑ
πουρέ αγκινάρας, χόρτα τσιγαριαστα και σάλτσα λεμονιου……….………………………...….FUTURE PLATE
ΨΑΡΙ ΠΡΑΣΟΣΕΛΙΝΟ
πουρες σελινοριζας, πρασοσελινο και αφρός αυγολέμονο……………………………………........................... 18,00 €
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΝΕΛΟΝΙ ΠΡΑΣΟΥ
πράσα γεμιστά με μανιτάρια, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, τρούφα και παρμεζάνα............16,00 €
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΙΣΟ
ντομάτα, μέλι και μίσο………………..........................14.,00 €
ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΦΙΛΕΤΟ
αφρός πατάτας και ψητά σπαράγγια..........26.00 €
ΠΑΣΤΑ - ΡΙΣΟΤΟ
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΑΔΑ
με γαρίδες, χταπόδι, μύδια, τοματίνια και βασιλικό...................................................................... 16,00 €
ΝΙΟΚΙ
αγκινάρα Ιερουσαλήμ, μοσχαρί ραγού, παρμεζάνα και τρούφα....................................... 18,00 €
ΣΠΙΤΙΚΟ ΡΑΒΙΟΛΙ ΚΑΡΜΠΟNΑΡΑ
γκουαντσιάλε, προσούτο, κρόκος αυγού κομφίτ και αφρός παρμεζάνας…………............................. 16,00 €
ΡΥΖΟΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ
ψητές ντομάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, πράσινη πιπεριά, δυόσμο και φέτα…........................................................................... 14.00 €
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΤΑΡΤΑΡ ΦΙΛΕΤΟ ΜΟΣΧΟΥ
μεδούλι, μαγιονέζα κάπαρη, τρούφα, και πολύσπορο ψωμί ……………….....…………..............18.00 €
ΣΕΒΙΤΣΕ ΜΕ ΓΑΛΑ ΤΙΓΡΗ
λαυρακι,κρεμμυδι,γλυκοπατατα,καλαμποκι ,κολιανδρο,μοσχολεμονο,τζιντζερ,τσιλι . 16,00 €
BARRIELLO ΚΗΠΟΣ
ψητή κρέμα ντομάτας, ξινομυζήθρα, μελιτζάνα, χούμους και χώμα ντάκου και ελιάς
.. .................................................................................. 12,00 €
ΤΡΑΓΑΝΟ ΑΥΓΟ
Κοτοσαλάτα με τρούφα, αφρός πατάτας και τραγανή φωλιά πατατα-πράσο ................. 12,00 €
ΨΗΤΟ KΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΤΥΡΙ
με ποικιλία από τοματίνια, φράουλες, αβοκάντο και πέστο ρόκας…………………… ...... 12,00 €
ΦΑΒΑ
λάδι τρούφας, καπνιστό πράσο και μοσχολέμονο …………………………….………..........................10,00 €
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
ΤΑΡΤΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
pate brisee αμυγδάλου, μασκαρπόνε και λευκή σοκολάτα ganache ……………………………….....….FUTURE PLATE
CHOUX ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Craquelin σοκολάτας, patisserie πραλίνα και σάλτσα καραμέλα ………………………………................. 9,00 €
CHOCOLATE MESS
Κακάο και αμύγδαλο crumble, crème μαύρης σοκολάτας, ganache λευκής σοκολάτας και βατόμουρο marshmallow...................................9,00 €