Μενού

                              ΣΑΛΑΤΕΣ   

 

ΚΙΝΟΑ ΣΑΛΑΤΑ                                    

αγκιναράκι τουρσί, ρόκα, φρέσκο αχλάδι και αρωματικό λάδι μέντας ……………......................... 12,00 €

 

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ                           

ψητό μανυύρι τοματίνια και λιαστές ντομάτες, κουκουνάρι, σταφάδες, πιπεριά φλώρινας και βαλσάμικο ντρέσιν.............................………......….....9,00 €

 

                                           

                          ΚΥΡΙΑ ΠΙΑΤΑ

ΧΤΑΠΟΔΙ BRAISED

πουρές φασολάδας και σαλάτα φασολιού, σαλάμι Λευκάδος και λευκός ταραμάς.….....18,00 €

 

 

XTENIA ΨΗΤΑ

πουρέ αγκινάρας, χόρτα τσιγαριαστα και σάλτσα λεμονιου……….………………………...….FUTURE PLATE

 

 

ΨΑΡΙ ΠΡΑΣΟΣΕΛΙΝΟ

πουρες σελινοριζας, πρασοσελινο και αφρός αυγολέμονο……………………………………........................... 18,00 €

 

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΝΕΛΟΝΙ ΠΡΑΣΟΥ

πράσα γεμιστά με μανιτάρια, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, τρούφα και παρμεζάνα............16,00 €

 

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΙΣΟ

ντομάτα, μέλι και μίσο………………..........................14.,00 €

                                     

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΦΙΛΕΤΟ

αφρός πατάτας και ψητά σπαράγγια..........26.00 €

                          ΠΑΣΤΑ - ΡΙΣΟΤΟ

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΑΔΑ

με γαρίδες, χταπόδι, μύδια, τοματίνια και βασιλικό...................................................................... 16,00 €

 

ΝΙΟΚΙ

αγκινάρα Ιερουσαλήμ, μοσχαρί ραγού, παρμεζάνα και τρούφα....................................... 18,00 €

ΣΠΙΤΙΚΟ ΡΑΒΙΟΛΙ ΚΑΡΜΠΟNΑΡΑ

γκουαντσιάλε, προσούτο, κρόκος αυγού κομφίτ και αφρός παρμεζάνας…………............................. 16,00 €

 

ΡΥΖΟΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ

ψητές ντομάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, πράσινη πιπεριά, δυόσμο και φέτα…........................................................................... 14.00 €

                                           

                            ΟΡΕΚΤΙΚΑ

ΤΑΡΤΑΡ ΦΙΛΕΤΟ ΜΟΣΧΟΥ

μεδούλι, μαγιονέζα κάπαρη, τρούφα, και πολύσπορο ψωμί ……………….....…………..............18.00 €

 

 

 

ΣΕΒΙΤΣΕ ΜΕ ΓΑΛΑ ΤΙΓΡΗ

λαυρακι,κρεμμυδι,γλυκοπατατα,καλαμποκι ,κολιανδρο,μοσχολεμονο,τζιντζερ,τσιλι . 16,00 €

 

BARRIELLO ΚΗΠΟΣ

ψητή κρέμα ντομάτας, ξινομυζήθρα, μελιτζάνα, χούμους και χώμα ντάκου και ελιάς

.. .................................................................................. 12,00 €

 

ΤΡΑΓΑΝΟ ΑΥΓΟ

Κοτοσαλάτα με τρούφα, αφρός πατάτας και τραγανή φωλιά πατατα-πράσο ................. 12,00 €

ΨΗΤΟ KΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΤΥΡΙ  

με ποικιλία από τοματίνια, φράουλες, αβοκάντο και πέστο ρόκας…………………… ...... 12,00


 

ΦΑΒΑ

 λάδι τρούφας, καπνιστό πράσο και μοσχολέμονο …………………………….………..........................10,00 €

     

 

                               

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

ΤΑΡΤΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

pate brisee αμυγδάλου, μασκαρπόνε και λευκή σοκολάτα ganache ……………………………….....….FUTURE PLATE

 

CHOUX ΣΟΚΟΛΑΤΑ  

Craquelin σοκολάτας, patisserie πραλίνα και σάλτσα καραμέλα ………………………………................. 9,00

 

CHOCOLATE MESS
Κακάο και αμύγδαλο crumble, crème μαύρης σοκολάτας, ganache λευκής σοκολάτας και βατόμουρο marshmallow...................................9,00